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  • 감국전

  • 감국전

    식품코드 109387
    분류 부식 > 구이류 > 전
    문헌명 조선요리법(朝鮮料理法)
    저자 조자호(趙慈鎬)
    발행년도 19.43
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[감국 부재료] [찹쌀가루 부재료] [참기름 부재료] [설탕 부재료]

h2mark 조리법

1) 감국을 꽃잎이 떨어지지 않게 하여 줄기만 잘라내고 물에 잠깐 담근다.
2) 물이 묻으면 찹쌀가루를 뿌려 속속들이 묻힌 후 참기름에 지진다.
3) 식은 후 설탕에 재운다.

h2mark 원문명

감국전 > 감국전 > 감국전

h2mark 원문

재료 감국 (가을에피는노랑국화재래종) 젼도 장미꽃과같은 법으로합니다.

h2mark 번역본

재료 감국 (가을에 피는 노란 국화 재래종) 만드는 법 전도 장미꽃과 같은 방법으로 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

감국전, 감국, 찹쌀 가루, 참기름, 설탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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