당귀소주


식품코드	121179

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	C12G 3/12, C12G 3/02

DB구축년도	2013

식재료

[당귀 뿌리와 잎 주재료] [꿀 조금 부재료]

조리법

1) 당귀 뿌리와 잎을 잘게 썰어 소줏고리에 넣고 노주를 받아낸다.
2) 노주에 꿀을 조금 넣고 입구를 밀봉한다.
3) 며칠 후 뚜껑을 열고 마시면 향기가 좋다.

원문명

당귀소주 > 當歸酒 > 당귀주

원문

當歸燒酒法當歸根葉細，入承露缸中，以承露，更入白蜜少許，密封口。日開，極甘香。關東莢邑當歸處多造之。《本草綱目》

번역본

당귀소주법은 당귀 뿌리와 잎을 잘게 썰어 소줏고리에 넣고 증류시켜 꿀을 조금 넣어 입구를 단단히 밀봉한다. 며칠 후 뚜껑을 열고 마시면 지극히 달고 향기롭다. 관동(關東) 협읍(莢邑, 두메산골 마을)에 당귀가 나는 곳이 많기에 이를 만든다.《본초강목》

조리기구

소줏고리

키워드

당귀소주, 當歸酒, 당귀주

전통식품백과, 한방식품백과

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