감국잎


식품코드	109388

분류	조미식 > 양념류 > 고명류

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[감국잎 부재료] [찹쌀가루 부재료] [설탕 부재료] [국화꽃 부재료]

조리법

1) 감국잎을 줄기가 조금 갸름하게 달리게 따서 물에 씻는다.
2) 찹쌀가루를 충분히 묻혀 기름에 지진다.
3) 설탕에 재운다.
- 국화꽃과 곁들여 놓는다.
- 진달래꽃으로 할 때는 감국잎을 곁들인다.

원문명

감국잎 > 감국닙 > 감국잎

원문

감닢과같은법으로해서 국화꽃과곁드려놉니다. 두견화로할제도 감국닢을곁드립니다.

번역본

감잎과 같은 방법으로 해서 국화꽃과 곁들여 놓는다. 진달래꽃으로 할 때는 감국잎을 곁들인다.

조리기구

키워드

감국잎, 감국잎, 찹쌀 가루, 기름, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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