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  • 당귀

  • 당귀

    식품코드 10002
    분류 부식 > 나물류 > 생채
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC C12G 3/02
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[당귀 주재료] [술 (또는 생강즙) 부재료]

h2mark 조리법

1)당귀는 술에 섞는다.
- 담(痰)에는 생강즙에 담갔다가 사용한다.

h2mark 원문명

당귀 > 當歸 > 당귀

h2mark 원문

當歸須用酒製。痰以薑汁浸透者。導血歸源之理也。熟地黃亦然。 入門

h2mark 번역본

당귀는 모름지기 술에 섞어서 사용하지만, 담(痰)에는 생강즙에 담갔다가 사용한다. 이는 피를 인도하여 심장으로 가게 하려는 이치이다. 숙지황도 그렇다. 《의학입문》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

당귀, 當歸, 술, 생강즙
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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