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  • 감국싹죽

  • 감국싹죽

    식품코드 120026
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[감국의 싹 부재료] [쌀 부재료] [소금 부재료]

h2mark 조리법

1) 감국의 싹을 작게 자른다.
2) 쌀에 감국과 소금을 넣고 죽을 쑨다.

h2mark 원문명

감국싹죽 > 菊苗粥 > 국묘죽

h2mark 원문

用甘菊新長嫩頭叢生葉, 摘采洗, 細切, 入同米煮粥。食之目寧心。

h2mark 번역본

감국(甘菊)의 새로 자란 머리 부분의 부드러운 싹을 따다가 깨끗하게 씻고 가늘게 썬 뒤에 소금과 쌀을 함께 넣고 끓여 죽을 쑨다. 그것을 먹으면. 눈을 맑게 하고 마음을 가라앉힌다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

감국싹죽, 菊苗粥, 국묘죽
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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