닭탕


식품코드	121339

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	주식방문(주식방문)

저자	미상

발행년도	1847년(1907년)

IPC	A23L 1/315, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[암탉 1 마리 주재료] [물 부재료] [달걀 6~7 개 부재료] [기름 1 종지 부재료] [간장 1 종지 부재료] [파 부재료]

조리법

1) 암탉 1마리에 물을 많이 붓고 끓여 물이 반 정도로 될 때까지 달인다.
2) 달걀 6~7개, 기름 1종지, 간장 1종지, 파 등으로 양념을 한 다음 다시 한소끔 끓여서 먹는다.

원문명

닭탕 > 계탕 鷄湯 > 계탕

원문

암달 마리을 랴면 물을 만히 부어 히되 반니나마 다리고 계란 육칠 기름 종 지령 종 파 양염고 다시 속곰 여 먹난이라

번역본

암탉 1마리로 탕을 하려면 닭에 물을 많이 붓고 끓이되 반 정도 될 때까지 달인다. 달걀 6~7개, 기름 1종지, 간장 1종지, 파 등으로 양념을 한 다음 다시 한소끔 끓여서 먹는다.

조리기구

키워드

닭탕, 계탕, 鷄湯

전통식품백과, 한방식품백과

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