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  • 닭찜

  • 닭찜

    식품코드 103258
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    문헌명 음식방문(飮食方文)
    저자 저자미상
    발행년도 고종말기
    IPC A23L 1/315, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[닭 주재료] [양념 부재료] [간장국 부재료] [밀가루 부재료] [파 부재료]

h2mark 조리법

1) 닭 속에 양념을 넣는다.
2) 간장국에 밀가루와 파를 넣고 그릇에 담는다.
3) 국그릇에 닭을 넣고 중탕한다.

h2mark 원문명

닭찜 > 닭 > 닭찜

h2mark 원문

닭의 속에 약염 너코 지령국에 가로 파 그릇셰 담고 그 즙 국에 즁탕여 면 조흐니라

h2mark 번역본

닭 속에 양념을 넣는다. 간장국에 밀가루와 파를 넣어 그릇에 담고 그 국에 닭을 넣고 중탕하여 찌면 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

닭, 닭찜, 닭, 간장국, 밀가루, 파
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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