닭조림


식품코드	105811

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/315, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[닭 주재료] [참기름 부재료] [간장 부재료] [후추가루 부재료] [생강 부재료]

조리법

1) 닭을 뼈째 적당히 자른 후 참기름에 살짝 볶는다.
2) 간장, 후춧가루, 다진 생강을 섞어 알맞게 조린다.
- 꿩고기로도 이와 같이 한다.

원문명

닭조림 > 닭조림 > 닭조림

원문

뼈 채 닭은 적당히 잘라 참기름에 잠간 볶아서 간장 후추가루 다진 생강을 섞어서 얼마동안 조린다. 꿩 고기로도 이와 똑같이 한다.

번역본

닭을 뼈째 적당히 자른 후 참기름에 살짝 볶고 간장, 후춧가루, 다진 생강을 섞어 알맞게 조린다. 꿩고기로도 이와 같이 한다.

조리기구

키워드

닭조림, 닭, 참기름, 간장, 후춧가루

전통식품백과, 한방식품백과

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