닭국


식품코드	183537

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 13/50, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[닭 주재료] [간장 부재료] [후추가루 부재료] [기름 부재료] [파 부재료]

조리법

1) 닭을 잘 삶아서 살이 잘 익은 후에 건진다.
2) 손으로 긁직긁직하게 뜯어서 간장으로 간을 맞춘다.
3) 후춧가루와 기름, 파를 썰어 넣고 섞는다.
4) 닭 삶은 국물에 다시 넣고 푹 끓여서 푼다.

원문명

닭국 > 닭국(사철) > 닭국(사철)

원문

1. 닭을 잘 삶아서 살이 잘 익은 후에 건져가지고 2. 손으로 긁직긁직하게 뜯어서 간장으로 간을 맞추고 3. 호추ㅅ가루와 기름을 넣고 파를 썰어 넣고 섞어서 닭삶은 국물에 다시 넣고 흠씬 끓여서 푸느니라

번역본

1. 닭을 잘 삶아서 살이 잘 익은 후에 건져가지고 2. 손으로 긁직긁직하게 뜯어서 간장으로 간을 맞추고 3. 후춧가루와 기름을 넣고 파를 썰어 넣고 섞어서 닭 삶은 국물에 다시 넣고 푹 끓여서 푼다.

조리기구

키워드

닭국, 닭, 간장, 후춧가루, 기름, 파, 사철

전통식품백과, 한방식품백과

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