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  • 닭국

  • 닭국

    식품코드 181085
    분류 부식 > 국류 > 탕류
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/212, A23L 1/39
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[검은 닭 간 1 개 주재료] [된장 부재료] [쌀 부재료]

h2mark 조리법

1) 검은 닭의 간 1개를 잘게 자른다.
2) 된장국물에 쌀과 닭을 넣고 국이나 죽을 만든다.

h2mark 원문명

검은 닭국 > 烏鷄肝 > 오계간

h2mark 원문

治肝臟 風虛 眼暗. 烏鷄肝一具細切 以汁中和米 作羹粥食之.

h2mark 번역본

간이 풍으로 허약해져서[肝臟風虛] 눈이 침침한 것[眼暗]을 치료하려면 검은 닭[烏鷄]의 간 1개를 잘게 자르고 된장국물[汁]에 쌀과 같이 넣어 국이나 죽으로 만들어 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

검은 닭국, 검은 닭의 간, 烏鷄肝, 오계간, 쌀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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