닭국


식품코드	122089

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/315, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[닭 주재료] [간장 부재료] [후추가루 부재료] [기름 부재료] [파 부재료] [완자 부재료]

조리법

1) 닭을 삶아서 살이 잘 익으면 건져낸다.
2) 익은 닭을 굵직하게 뜯어 놓은 다음 간장으로 간을 맞춘다.
3) 후춧가루와 기름에 파를 썰어 넣고 섞는다.
4) 3)을 닭 삶은 국물에 다시 넣고 흠씬 끓여서 그릇에 담는다.
5) 완자를 띄워 놓는다.

원문명

닭국 (사철) > 닭국 (사철) > 닭국 (사철)

원문

1. 닭을 잘 삶아서 살이 잘 익은 후에 건저가지고, 2. 손으로 굵직굵직하게 뜯어서 간장으로 간을 맞추고, 3. 호추가루와 기름을 넣고 파를 썰어 넣고 섞어서 닭삶은 국물에 다시 넣고 흠씬 끓여서 그릇에 푸고, 4. 완자를 띄어 놓으라.

번역본

1. 닭을 삶아서 살이 잘 익은 후에 건져가지고, 2. 손으로 굵직굵직하게 뜯어서 간장으로 간을 맞추고, 3. 후춧가루와 기름을 넣고 파를 썰어 넣고 섞어서 닭 삶은 국물에 다시 넣고 흠씬 끓여서 그릇에 담고, 4. 완자를 띄워 놓는다.

조리기구

키워드

닭국, 사철, 닭

전통식품백과, 한방식품백과

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