닭국


식품코드	106406

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/315, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[닭 주재료] [찹쌀 3 숟가락 부재료] [인삼가루 1 숟가락 부재료] [물 10 보시기 부재료]

조리법

1) 닭을 잡아 털과 내장을 제거한다.
2) 그 뱃속에다가 찹쌀 3숟가락과 인삼가루 1숟가락을 넣고 쏟아지지 않게 막아서 잡아맨다.
3) 물을 10보시기쯤 붓고 끓인다.

원문명

닭국 > 닥국(사철음식) > 닭국(사철음식)

원문

닭을 잡아 쟝고 그속에다가 찹쌀 세수가락과 인삼가루 숫가락을 넛코 쏫아지지 안케 막어셔 잡어후 물을 열보시기 붓고 리니라

번역본

닭을 잡아 털과 내장을 제거하고 그 뱃속에다가 찹쌀 3숟가락과 인삼가루 1숟가락을 넣고 쏟아지지 않게 막아서 잡아맨 후 물을 10보시기쯤 붓고 끓인다.

조리기구

키워드

닭국, 닭국 끓이는 법, 사철음식, 닭, 찹쌀, 인삼

전통식품백과, 한방식품백과

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