닭장조림


식품코드	11653

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/315, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[닭고기 500 g 주재료] [간장 0.5 사발 부재료] [파 60 g 부재료] [실고추 1 g 부재료]

조리법

1) 닭고기를 뼈채로 3cm길이로 잘라서 냄비에 넣어 물을 붓고 끓인다.
2) 반쯤 익었을때 간장, 실고추, 파 썬 것을 넣고 약불에 오래 졸여서 상에 올린다.

원문명

닭고기장조림 > 닭고기장졸임 > 닭고기장조림

원문

재료 닭고기 500그람, 간장 반사발, 파 60그람, 실고추 1그람 만드는 법 ① 닭고기를 뼈채로 3센치메터길이로 잘라서 남비에 넣어 물을 붓고 끓인다. ② 반쯤 익었을때 간장, 실고추, 파, 썬것을 넣고 세지않은 불에 오래 졸여서 상에 올린다.

번역본

재료 닭고기 500g, 간장 반사발, 파 60g, 실고추 1g 만드는 법 1) 닭고기를 뼈채로 3cm길이로 잘라서 냄비에 넣어 물을 붓고 끓인다. 2) 반쯤 익었을때 간장, 실고추, 파 썬 것을 넣고 세지않은 불에 오래 졸여서 상에 올린다.

조리기구

냄비

키워드

닭고기장조림, 닭고기장졸임

전통식품백과, 한방식품백과

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