닭고기밥


식품코드	11730

분류	주식 > 밥류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[닭고기 50 g 주재료] [흰밥 250 g 주재료] [실파 20 g 부재료] [깻가루 1 g 부재료] [후추가루 0.2 g 부재료] [실고추 0.3 g 부재료] [간장 10 g 부재료] [소금 2 g 부재료] [참기름 10 g 부재료] [느타리버섯 불은 것 10 g 부재료]

조리법

1) 닭고기를 물에 삶아서 잘게 찢어 갖은 양념을 넣고 무친다.
2) 버섯은 갖은 양념에 볶아놓고 밥을 사발에 담는다.
3) 밥 위에 고기와 버섯을 놓고 다진 실파를 뿌린 후에 닭고기국에 갖은 양념을 넣어서 간을 맞춘 후 가득히 붓는다.
4) 실고추를 뿌려서 김치와 같이 상에 올린다.
- 닭고기온반에는 마늘은 쓰지 않는다.

원문명

닭고기온밥 > 닭고기온밥 > 닭고기온밥

원문

재료 닭고기 50그람, 흰밥 250그람, 가랑파 20그람, 깨가루 1그람, 후추가루 0.2그람, 실고추 0.3그람, 간장 10그람, 소금 2그람, 참기름 10그람, 느타리버섯(불은것) 10그람 만드는 법 ① 닭고기를 물에다 삶아서 잘게 찢어 갖은 양념을 넣고 무친다. ② 버섯은 갖은 양념에 볶아놓고 밥을 사발에다 담고 밥우에다 고기와 버섯을 놓고 다진 가랑파를 뿌린후에 닭고기국에다 갖은 양념을 넣어서 간을 맞춘후 가득히 붓고 실고추를 뿌려서 김치와 같이 상에다 올린다. (닭고기온반에는 마늘은 쓰지 않는다.)

번역본

재료 닭고기 50g, 흰밥 250g, 실파 20g, 깻가루 1g, 후춧가루 0.2g, 실고추 0.3g, 간장 10g, 소금 2g, 참기름 10g, 느타리버섯(불은것) 10g 만드는 법 1) 닭고기를 물에 삶아서 잘게 찢어 갖은 양념을 넣고 무친다. 2) 버섯은 갖은 양념에 볶아놓고 밥을 사발에 담고 밥 위에 고기와 버섯을 놓고 다진 실파를 뿌린 후에 닭고기국에 갖은 양념을 넣어서 간을 맞춘 후 가득히 붓고 실고추를 뿌려서 김치와 같이 상에 올린다. (닭고기온반에는 마늘은 쓰지 않는다.)

조리기구

키워드

닭고기온밥, 닭고기, 밥

전통식품백과, 한방식품백과

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