달걀튀김


식품코드	106229

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/32, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[달걀 주재료] [간장 부재료] [후추가루 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 달걀을 삶는다.
2) 삶은 달걀을 까서 간장과 후춧가루를 바르고 기름에 튀긴다.
- 반으로 자르면 식사 때 적당한 요리가 된다.

원문명

달걀튀김 > 계란튀김 > 달걀튀김

원문

삶은 계란을 까서 간장·후추가루를 발라가지고 기름에 튀긴다. 반으로 자르면 식사 때의 요리고 적당하다. 표면이 갈색이며, 썰면 노른자의 노란빛갈이 어울린다.

번역본

삶은 달걀을 까서 간장과 후춧가루를 바르고 기름에 튀긴다. 반으로 자르면 식사 때 적당한 요리가 된다. 표면은 갈색이고 썰면 노른자의 노란빛이 함께 잘 어울린다.

조리기구

키워드

달걀튀김 , 달걀, 간장, 설탕, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.