달걀탕


식품코드	181383

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/32

DB구축년도	2015

식재료

[달걀 1 개 부재료] [진한 식초 3 홉 부재료]

조리법

1) 달걀 1개를 깨뜨려 주발에 넣는다.
2) 진한 식초 3홉을 달여 끓인 다음 뜨거울 때 달걀을 넣은 주발에 넣고 섞는다.

원문명

계란식초탕 > 鷄子 > 계자

원문

治産後神心煩悶眩*迷不省脣口冷欲絶面血氣上衝. 醋三合鷄子一枚打破置椀內先煎醋一沸傾入鷄子椀中熱攪頓服立效.

번역본

산후에 마음이 답답하며[神心煩悶] 어지럽고 혼미하며 사람을 알아보지 못하며[眩迷不省], 입술이 차갑고[脣口冷], 맥이 끊어지려 하며[欲絶], 얼굴색이 푸르고, 혈기가 위로 솟구치는 것[血氣上衝]을 치료한다. 진한 식초 3홉과 계란 1개를 준비한 다음 계란을 깨트려 주발에 넣는다. 먼저 진한 식초를 달여 1번 끓인 다음 계란을 넣은 주발에 기울여 넣고 뜨거울 때 섞어 한꺼번에 다 먹으면 즉시 효과를 본다.

조리기구

주발

키워드

계란식초탕, 鷄子, 계자, 달걀, 진한 식초

전통식품백과, 한방식품백과

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