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  • 달걀죽

  • 달걀죽

    식품코드 181397
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/32
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[쌀 1 홉 주재료] [달걀 1 개 주재료]

h2mark 조리법

1) 쌀 1홉을 삶아 죽을 만든다.
2) 달걀 1개를 깨트려 섞는다.

h2mark 원문명

계란죽 > 鷄子粥 > 계자죽

h2mark 원문

治小兒下痢不止 瘦弱 鷄子一枚 米一合 煮米作粥 臨熟 破鷄子相和 熟食之.

h2mark 번역본

소아의 설사와 이질이 그치지 않아 몸이 여위고 허약한 것을 치료하려면, 달걀 1개, 쌀 1홉을 준비한다. 쌀을 삶아 죽을 만들되 익으려고 할 때 계란을 깨트려 넣고 잘 섞은 다음 익으면 먹인다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

계란죽, 鷄子粥, 계자죽, 쌀, 달걀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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