달걀볶음


식품코드	11629

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[달걀 5 개 주재료] [파 1 뿌리 부재료] [소고기 50 g 부재료] [소금 3 g 부재료] [기름 15 g 부재료] [시금치 20 g 부재료] [실고추 0.5 g 부재료] [후추가루 0.5 g 부재료]

조리법

1) 소고기를 잘게 다져놓고 파는 잘게 썬다.
2) 시금치는 데쳐서 3cm길이로 썰어서 고기와 파를 함께 담고 달걀을 까넣고 소금, 후춧가루, 실고추를 넣고 잘 풀어 섞는다.
3) 번철에다 참기름을 두르고 단번에 쏟아넣고 주걱으로 자주 저으면서 볶아내어 접시에 담아서 상에 놓는다.
- 달걀볶음에 게살, 고기 삶은 것도 좋다.

원문명

달걀볶음 > 닭알볶음 > 달걀볶음

원문

재료 닭알 5개, 파 1뿌리, 소고기 50그람, 소금 3그람, 기름 15그람, 시금치 20그람, 실고추 0.5그람, 후추가루 0.5그람 만드는 법 ① 소고기를 잘게 다져놓고 파는 잘게 썬다. ② 시금치는 데쳐서 3센치메터길이로 썰어서 고기와 파를 함께 담고 닭알을 까넣고 소금, 후추가루, 실고추를 넣고 잘 풀어 섞는다. ③ 번철에다 참기름을 두르고 단번에 쏟아넣고 주걱으로 자주 저으면서 볶아내여 접시에 담아서 상에 놓는다. ※ 닭알볶음에 게살, 고기 삶은것도 좋다.

번역본

재료 달걀 5개, 파 1뿌리, 소고기 50g, 소금 3g, 기름 15g, 시금치 20g, 실고추 0.5g, 후춧가루 0.5g 만드는 법 1) 소고기를 잘게 다져놓고 파는 잘게 썬다. 2) 시금치는 데쳐서 3cm길이로 썰어서 고기와 파를 함께 담고 달걀을 까넣고 소금, 후춧가루, 실고추를 넣고 잘 풀어 섞는다. 3) 번철에다 참기름을 두르고 단번에 쏟아넣고 주걱으로 자주 저으면서 볶아내어 접시에 담아서 상에 놓는다. ※ 달걀볶음에 게살, 고기 삶은 것도 좋다.

조리기구

주걱

키워드

달걀볶음, 닭알볶음

전통식품백과, 한방식품백과

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