달걀국


식품코드	11694

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[달걀 5 개 주재료] [파 1 뿌리 부재료] [간장 20 g 부재료] [깨소금 2 g 부재료] [참기름 10 g 부재료] [실고추 0.5 g 부재료] [후추가루 0.5 g 부재료] [시금치 100 g 부재료] [소고기 200 g 부재료]

조리법

1) 파는 채치고 시금치는 씻어서 5cm 길이로 썬다.
2) 냄비에 파를 넣고 기름으로 볶다가 맑은 소고기국을 붓고 간을 맞춘 후 끓인다.
3) 시금치를 넣고 끓이고 달걀을 풀어 넣고 다시 끓여서 그릇에 담고 실고추, 깨소금, 후춧가루를 뿌려 상에 올린다.
- 달걀국에 닭고기, 버섯을 넣으면 더욱 좋다.
- 닭고기국에 당면, 미역 등을 넣고 끓이면 좋다.

원문명

달걀국 > 닭알국 > 달걀국

원문

재료 닭알 5개, 파 1뿌리, 간장 20그람, 깨소금 2그람, 참기름 10그람, 실고추 0.5그람, 후추가루 0.5그람, 시금치 100그람, 소고기 200그람 만드는 법 ① 파는 채치고 시금치는 씻어서 5센치메터 길이로 썬다. ② 남비에다 파를 넣고 기름으로 볶다가 맑은 소고기국을 붓고 간을 맞춘후 끓여서 시금치를 넣고 끓이고 닭알을 풀어 넣고 다시 끓여서 그릇에 담고 실고추, 깨소금, 후추가루를 뿌려 상에 올린다. ※ 닭알국에 닭고기, 버섯을 넣으면 더욱 좋다. ※ 닭고기국에 당면, 미역등을 넣고 끓이면 좋다.

번역본

재료 달걀 5개, 파 1뿌리, 간장 20g, 깨소금 2g, 참기름 10g, 실고추 0.5g, 후춧가루 0.5g, 시금치 100g, 소고기 200g 만드는 법 1) 파는 채치고 시금치는 씻어서 5cm 길이로 썬다. 2) 냄비에 파를 넣고 기름으로 볶다가 맑은 소고기국을 붓고 간을 맞춘 후 끓여서 시금치를 넣고 끓이고 달걀을 풀어 넣고 다시 끓여서 그릇에 담고 실고추, 깨소금, 후춧가루를 뿌려 상에 올린다. ※ 달걀국에 닭고기, 버섯을 넣으면 더욱 좋다. ※ 닭고기국에 당면, 미역 등을 넣고 끓이면 좋다.

조리기구

냄비

키워드

달걀국, 닭알국

전통식품백과, 한방식품백과

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