달걀구이


식품코드	181251

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2015

식재료

[기름 부재료] [계란 주재료] [녹두가루 부재료]

조리법

1) 쟁개비에 기름을 두른다.
2) 계란과 녹두가루를 풀고 부꾸리 지지듯이 만든다.

원문명

달걀구이 > 鷄卵 > 계란

원문

治赤白痢. 子於火上以油小灼之後鷄卵和菉豆末得所如煎餠法熟食之.

번역본

피가 섞여 나오는 이질과 흰 곱이 섞여 나오는 이질[赤白痢]을 치료하려면, 불 위에 쟁개비[子]를 놓고 기름을 약간 두른 후 계란(鷄卵)과 녹두가루[菉豆末]를 풀고 부꾸미[煎餠] 부치는 방법과 같이 지져 먹는다.

조리기구

쟁개비

키워드

달걀구이, 달걀, 鷄卵, 녹두말, 菉豆末, 녹두가루

전통식품백과, 한방식품백과

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