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  • 단호박

  • 단호박

    식품코드 125385
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 제민요술(齊民要術)
    저자 가사협(賈思)
    발행년도 1500년대
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[단호박 주재료] [향신간장 부재료] [파 흰 부분 부재료] [참기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 단호박을 준비한다.
2) 단호박에 향신간장과 파 흰 부분, 참기름을 넣고 익힌다.
-물은 넣지 않아도 좋다.

h2mark 원문명

단호박 익히는 법 > 又漢瓜法 > 우부한과법

h2mark 원문

直以香醬、白、麻油之。勿下水亦好。

h2mark 번역본

한과(漢瓜: 단호박)에 바로 향신간장[香醬]과 파의 흰부분, 참기름을 넣고 익힌다. 물을 넣지 않아도 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

단호박 익히는 법, 우부한과법, 又漢瓜法, 단호박, 향신간장, 파 흰부분, 참기름
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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