단자


식품코드	12316

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[찹쌀 3 되 주재료] [들깨 1 되 1홉 주재료] [승검초가루 1 되 1홉 주재료] [생률 1 되 주재료] [대추 1 되 주재료] [꿀 7 홉 5샤 부재료] [잣 1 되 5홉 부재료] [석이가루 1 되 주재료] [계핏가루 1 샤 부재료]

조리법

원문명

각색 단자 > 各色團子 > 각색단자

원문

各色團子粘米三升實荏子辛甘草末各一升五合生栗大棗各一升淸七合五夕實栢子一升五合石耳末一升桂皮末一夕

번역본

각색 단자 찹쌀 3되, 들깨ㆍ승검초가루 각 1되 5홉, 생률ㆍ대추 각 1되, 꿀 7홉 5샤, 잣 1되 5홉, 석이가루 1되, 계핏가루 1샤

조리기구

키워드

각색 단자, 各色團子

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.