다식


식품코드	122927

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34

DB구축년도	2013

식재료

[밀가루 주재료] [참기름 주재료] [설탕 녹인 물 부재료] [꿀 주재료] [기름 주재료]

조리법

1) 밀가루를 큰 그릇에 담고 가운데를 헤쳐 놓는다.
2) 참기름과 설탕 녹인 물을 붓고 꿀도 넣는다.
3) 젓가락으로 저어 밀가루 전부에 기름이 골고루 배게 되면, 손으로 살살 섞어서 고루 섞는다.
4) 꾹꾹 눌러서 다져 놓고 조금씩 떼어서 작은 다식판에 박는다.
5) 기름에 지진다.

원문명

다식과 (사철) > 다식과 (사철) > 다식과 (사철)

원문

다식과는 약과 만드는 재료로 잘디잔 다식판에 박아서 지져가지고 교자상에나 손님상에 담아 놓는 것이다.

번역본

다식과는 약과 만드는 재료로 작은 다식판에 박아서 지져 교자상이나 손님상에 담아 놓는 것이다.

조리기구

작은 다식판, 젓가락, 큰 그릇

키워드

다식과, 사철, 다식, 조청

전통식품백과, 한방식품백과

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