다식


식품코드	107480

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[약과 반죽 주재료] [기름 주재료] [꿀 주재료]

조리법

1) 반죽을 다식판에 박는다.
- 망치로 두드려 위를 칼로 깍아내야 배가 부르지 않고, 그릇에 담기 좋다.

원문명

다식과 > 다식과 茶食菓 > 다식과

원문

다식과난 반쥭을 다식판에 박아 지지되 맛치로 두다려 우흘 칼노 아야 가 부르지 아이고 반반여 담기 죠흐니라

번역본

다식과는 반죽을 다식판에 박아 넣는데 망치로 두드려서 위를 칼로 깎아야 배가 부르지 않고, 반반하여 담기 좋다.

조리기구

다식판, 칼, 망치

키워드

다식과, 茶食菓, 다식, 반죽, 담는 법

전통식품백과, 한방식품백과

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