다식


식품코드	12249

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[밤가루 다식 500 개 (2그릇) 부재료] [녹두가루 다식 500 개 (2그릇) 부재료] [청태가루 다식 500 개 (2그릇) 부재료] [밤가루 3 말 (2그릇) 주재료] [녹두가루 3 말 (2그릇) 주재료] [청태가루 3 말 (2그릇) 주재료] [승검초가루 6 되 (2그릇) 주재료] [오미자 3 되 (2그릇) 부재료] [연지 2 종지 (2그릇) 부재료] [꿀 2 말 (2그릇) 8되 부재료]

조리법

원문명

밤가루ㆍ녹두가루ㆍ청태가루 다식 > 栗末菉末靑太末茶食 > 율말록말청태말차식

원문

栗末菉末靑太末茶食二器: 高一尺二寸栗末菉末靑太末茶食各五百箇栗末菉末靑太末各三斗辛甘草末六升五味子三升脂二鍾子淸二斗八升

번역본

율말록말청태말차식 2그릇: 고임높이 1자 2치, 밤가루ㆍ녹두가루ㆍ청태가루 다식 각 500개, 밤가루ㆍ녹두가루ㆍ청태가루 각 3말, 승검초가루 6되, 오미자 3되, 연지 2종지, 꿀 2말 8되

조리기구

키워드

밤가루, 녹두가루, 청태가루 다식, 栗末菉末靑太末茶食, 율말록말청태말차식

전통식품백과, 한방식품백과

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