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  • 다시마

  • 다시마

    식품코드 11155
    분류 부식 > 나물류 > 생채
    문헌명 성소부부고(惺所覆藁)
    저자 허균(許筠)
    발행년도 17세기
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[다시마 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

다시마 > 昆布 > 곤포

h2mark 원문

昆布。北海最好而多。士麻，大藿亦次之。

h2mark 번역본

북해(北海)에서 나는 것이 가장 좋고 다시마[多士麻 다시마의 한자(漢子) 표기인데 저자의 착오인 듯함]미역이 그 다음이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

다시마, 昆布, 곤포
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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