능금단


식품코드	120478

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[꿀 능금 100개를 꿀에 10일동안 담금 부재료] [능금 100 개 주재료] [꿀 5 근 부재료] [단사가루 2 냥 부재료]

조리법

1) 능금 100개를 꿀에 10일 동안 담갔다가 꺼낸다.
2) 1)의 능금에 꿀 5근과 단사가루 2냥을 넣고 버무린다.
3) 다음 진흙으로 봉하고 1개월 후 꺼내 그늘에서 말린다.

원문명

능금단 > 冷金丹方 > 냉금단방

원문

來禽百枚, 用蜜浸十日取出, 入蜜五斤丹砂末二兩攪拌, 封泥, 一月出之, 陰乾。飯後酒時食一兩枚, 其功勝九轉丹。《異錄》

번역본

능금 100개를 꿀에 10일 동안 담갔다가 꺼내 별도로 준비한 꿀 5근과 단사가루 2냥을 함께 넣고 버무린 다음 진흙으로 봉해 1개월 후에 꺼내 그늘에서 말린다. 식후 술을 마실 때 한두 개를 먹으면 구전단(九轉丹)보다 효능이 더 좋다. 《청이록》

조리기구

진흙

키워드

능금단, 冷金丹方, 냉금단방

전통식품백과, 한방식품백과

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