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  • 느티떡

  • 느티떡

    식품코드 106603
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[느티나무 잎 부재료] [떡가루 부재료] [팥 부재료]

h2mark 조리법

1) 느티나무 입사귀를 떡가루에 섞어서 껍질을 벗긴 후 팥을 뿌려 쑥떡 하는 법으로 찐다.

h2mark 원문명

느티떡 > 느틔 > 느티떡

h2mark 원문

느틔은 느틔나무 입사귀를 가루에 셕거가지고 거피 팟을두고 쑥 법으로 니라

h2mark 번역본

느티떡은 느티나무 입사귀를 떡가루에 섞어서 껍질을 벗긴 팥을 두고 쑥떡 하는 법으로 쪄라.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

느티떡, 느티나무잎, 떡가루, 팥, 쑥떡
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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