느티떡


식품코드	105140

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[느티나무 잎사귀 주재료] [떡가루 주재료] [팥 부재료]

조리법

1) 느티나무 잎사귀를 떡가루와 섞어 두껍게 켜를 안친다.
2) 1)에 팥을 놓고 찐다.

원문명

느티떡 > 늣틔( ) > 유엽병

원문

늣틔나무닙사귀를 연할서 왼닙흐로석거 둑겁게케를안치고 아무팟시나 두어후에 먹으면 버석버석하여조흐니라

번역본

느티나무 잎사귀를 연할 때 따서 떡가루와 섞어 두껍게 켜를 앉히고 팥을 두어 찐다. 다 찐 후에 먹으면 버석버석하고 좋다.

조리기구

키워드

늣틔( ), 느티떡, 楡葉, 유엽병 , 느티나무 잎사귀, 떡가루, 팥

전통식품백과, 한방식품백과

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