양고기국


식품코드	183359

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 7/109

DB구축년도	2016

식재료

[누룩가루 2 냥 부재료] [흰 밀가루 5 냥 부재료] [생강즙 3 냥 부재료] [흰양의 고기 3 냥 주재료] [산초 부재료] [장 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 누룩가루 2냥을 빻아 가루로 만든다.
2) 흰 밀가루 5냥을 생강즙 3냥과 버무려 섞는다.
3) 흰 양의 고기 3냥으로 고깃국을 만들어 다 넣는다.
4) 산초, 장, 오미로 양념을 넣고 끓여 익힌다.

원문명

누룩양고기국 만드는 방법 > 麴末索子方 > 국말삭병자방

원문

《又》：治脾胃氣弱，食不消化，羸瘦，動無力，多臥。麴末二兩，搗；白五兩，以薑汁三兩搜和；白羊肉三兩，作頭；竝椒五味煮熟。空心食之。日一服。常服尤佳。

번역본

《또 다른 방법》：비위의 기가 허약하고 음식을 소화시키지 못하고 수척해지고 거동이 무력해져 졸리는 것을 치료한다. 누룩가루 2냥을 빻아 가루로 만든다. 흰 밀가루 5냥을 생강즙 3냥과 버무려 섞고 흰 양의 고기 3냥으로 고깃국을 만들어 모두 넣고 산초, 장, 오미로 양념을 넣고 끓여 익힌다. 공복에 먹는다. 하루 한 번 복용한다. 늘 복용하면 더욱 좋다.

조리기구

키워드

국말삭병자방, 麴末索子方, 국말소병자방, 누룩가루, 흰 밀가루, 생강즙, 흰 양고기

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.