녹말정과


식품코드	103300

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	음식방문(飮食方文)

저자	저자미상

발행년도	고종말기

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[오미자국 부재료] [꿀 부재료] [녹말 주재료] [연지 부재료]

조리법

1) 오미자국에 꿀을 진하게 타고 녹말을 풀같이 쑤어 섞는다.
2) 연지물을 함께 섞어 사기그릇에 담아 엉기게 한 다음 네모나게 썬다.

원문명

녹말정과 > 녹말졍과 > 녹말정과

원문

녹말을 외미국 진게 타고 풀갓치 쓔어 연지 석거 그릇셰 담아 어릐거든 모지게 쎠흐러 쓰라

번역본

오미자국에 꿀을 진하게 타고 녹말을 풀같이 쑤어 섞는다. 연지물을 함께 섞어 사기그릇에 담아 엉기게 한 다음 모나게 썰어 쓴다.

조리기구

사기그릇

키워드

녹말졍과, 녹말정과, 綠末正果, 오미자국, 꿀, 녹말, 연지물

전통식품백과, 한방식품백과

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