녹말응이


식품코드	121645

분류	주식 > 죽류 > 응이

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[오미자국 부재료] [설탕 부재료] [녹말가루 부재료] [물 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 오미자국에 설탕을 타서 끓인다.
2) 녹말가루를 물에 풀어 잘 저으면서 정도를 맞추어 1)에 서서히 넣으면서 끓인다.
3) 소금으로 간을 맞춘다.

원문명

녹말응이 > 녹말응이 > 녹말응이

원문

재료 녹말가루(또는 가다구리) 설탕 오미자국(또는 연지) 조리법 물을 설탕을 타서 끓이다가 녹말가루를 물에 풀어 잘 저으면서 정도를 맞추어 서서히 넣으면서 끓인다, 소금으로 간을 맞춘다.

번역본

재료 녹말가루 설탕 오미자국(또는 연지) 조리법 <오미자국>을 설탕을 타서 끓이다가 녹말가루를 물에 풀어 잘 저으면서 정도를 맞추어 서서히 넣으면서 끓인다. 소금으로 간을 맞춘다.

조리기구

키워드

녹말응이, 녹말가루, 가다구리

전통식품백과, 한방식품백과

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