녹말다식


식품코드	122913

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[뜨거운 물 부재료] [물감 (다홍 옥색 분홍 노랑 등 여러가지 색) 부재료] [녹두녹말 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 뜨거운 물에 다홍, 옥색, 분홍, 노랑 등 여러 가지 색들을 곱게 타서 녹두 녹말에 넣어 섞는다.
2) 꿀을 넣고 손으로 한참 주물러 반죽 한 것을 다식판에 박는다.

원문명

녹말다식 (사철) > 녹말다식 (사철) > 녹말다식 (사철)

원문

재료 녹말 여섯큰사시 꿀 한큰사시 끓는물 한차사시 물 감 조금 1. 뜨거운 물에 물감을 색곱게 타서 녹두 녹말에 처서 잘섞고 꿀을 쳐서 반죽을 하는데 손으로 한참 주물러서 반죽을 해가지고 다식판에 박을 것이다. 2. 물감은 식료품으로 쓰는 물감인데 다홍, 옥색, 분홍, 노랑 이상 여러 가지 색들을 곱게 타서 만들라.

번역본

재료 녹말 6큰술, 꿀 1큰술, 끓는 물 1작은술, 물감 조금 1. 뜨거운 물에 물감을 곱게 타서 녹두 녹말에 넣어 잘 섞고 꿀을 넣어 손으로 한참 주물러 반죽 한 것을 다식판에 박는다. 2. 물감은 식료품으로 쓰는 물감인데 다홍, 옥색, 분홍, 노랑 등 여러 가지 색들을 곱게 타서 만든다．

조리기구

다식판

키워드

녹말다식, 사철, 녹말, 다식

전통식품백과, 한방식품백과

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