녹말다식


식품코드	109407

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[녹말 부재료] [오미자 부재료] [먹는 분홍 부재료] [꿀 부재료] [녹말 부재료]

조리법

1) 미리 오미자를 담가 그물에 분홍 물을 조금 타서 너무 진하지 않게 연분홍빛을 낸다.
2) 1)에 녹말, 꿀을 섞어 판에 힘있게 눌러 박는다.

원문명

녹말다식 > 녹말다식 > 녹말 다식

원문

재료 녹말 오미자 분홍(먹는 분홍 食紅) 꿀 만드는법 미리 오미자를 담거서 그물에다가 분홍물을 조곰타서 너무진하지않게 연붕홍빛을해서 녹말에다섞고 꿀을섞어서 이것을감간 질다하게하십시요 그래가지고 판에박을제 힘잇게눌러박으십시요.

번역본

재료 녹말, 오미자, 먹는 분홍, 꿀 만드는 법 미리 오미자를 담가 그물에 분홍 물을 조금 타서 너무 진하지 않게 연분홍빛을 내서 녹말에 섞고 꿀을 섞어서 이것을 살짝 질게 한다. 그리고 판에 박을 때 힘있게 눌러 박는다.

조리기구

판

키워드

녹말다식, 녹말, 오미자, 문홍, 물, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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