녹두편


식품코드	107416

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 주재료] [소금 부재료] [통녹두 주재료]

조리법

1) 찹쌀에 소금을 조금 넣고 빻되 쌀가루에 물을 내리지 않는다.
2) 고명은 메편과 같이 하고, 고물은 통녹두의 껍질을 벗긴다.

원문명

녹두찰편 > 녹두찰편 > 녹두찰편

원문

녹두찰편은 가로을 물 아니 리리 쇼곰 죠곰 너허 코 고명은 메편과 갓치 고 고물은 녹두 거피야 리니라

번역본

녹두찰편은 찹쌀에 소금을 조금 넣고 빻되 쌀가루에 물을 내리지 않는다. 고명은 메편과 같이 하고 고물은 통녹두를 껍질을 벗겨 쓴다.

조리기구

키워드

녹두찰편, 찹쌀, 녹두, 고명, 메편

전통식품백과, 한방식품백과

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