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  • 녹두차

    식품코드 120373
    분류 기호식 > 음청류 > 다류
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23L 2/38, A23L 2/04
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[녹두 삶은 물 주재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 녹두를 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 삶는다.
2) 녹두를 건져내고 녹두 삶은 물에 꿀을 첨가한다.

h2mark 원문명

녹두차 > 豆茶方 > 녹두차방

h2mark 원문

豆洗, 入湯內暫煎過, 去豆取水調蜜之, 色味胃熱。《增補山林經濟》

h2mark 번역본

녹두를 먼저 깨끗이 씻어 끓는 물에 잠깐 삶아 녹두는 건져내고, 그 물에 꿀을 타서 마신다. 색이 푸르고 맛은 맑고 위의 열을 풀어준다. 《증보산림경제》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

녹두차, 豆茶方, 녹두차방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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