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  • 녹두죽

  • 녹두죽

    식품코드 120211
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[녹두 주재료] [죽 부재료]

h2mark 조리법

1) 먼저 녹두를 질그릇에 푹 삶아 놓는다.
2) 죽이 끓어오르기 시작하면 삶은 녹두를 넣고 같이 끓여준다.

h2mark 원문명

녹두죽 > 豆粥方 > 녹두죽방

h2mark 원문

豆用瓦爛煮, 候粥少沸, 投之同煮。《山家供》

h2mark 번역본

녹두를 먼저 질그릇에 푹 삶아 놓고, 죽이 끓어오를 때 삶은 녹두를 넣어 같이 끓인다. 《산가청공》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

녹두죽, 豆粥方, 녹두죽방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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학술정보
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