1) 사슴머리를 물러지게 삶아 짓찧는다. 2) 즙과 같이 누룩과 쌀밥을 넣어 술을 빚는다. 3) 약간의 파와 후추를 넣는다.
원문명
녹두주 > 鹿頭酒 > 녹두주
원문
《又》:鹿頭煮爛搗泥連汁和麴、米釀酒,少入、椒。治虛勞不足,補益精氣。
번역본
《또 다른 방법》:사슴머리를 물러지게 삶아 짓찧어 즙과 같이 누룩과 쌀밥을 넣어 술을 빚는다. 약간의 파와 산초를 넣는다. 허로부족을 치료하고 정기를 보해주고 이롭게 한다.
조리기구
키워드
鹿頭酒, 녹두주, 鹿頭, 사슴머리
전통식품백과, 한방식품백과
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