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  • 녹두시루떡
  • 녹두시루떡

    식품코드 12672
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[백미 1 말 6되 주재료] [찹쌀 4 되 부재료] [녹두 1 말 주재료] [생률 5 되 부재료] [대추 4 되 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

녹두메시루떡 > 菉豆粳甑餠 > 녹두갱증병

h2mark 원문

菉豆粳甑餠 白米一斗六升 粘米四升 菉豆一斗 生栗五升 大棗四升

h2mark 번역본

녹두메시루떡 백미 1말 6되, 찹쌀 4되, 녹두 1말, 생률 5되, 대추 4되

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

녹두메시루떡, 菉豆粳甑餠, 녹두갱증병
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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