갈분응이


식품코드	107024

분류	주식 > 죽류 > 응이

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[갈분 1 숟가락 (1인분) 부재료] [물 2 홉 (1인분) 부재료] [설탕 (1인분) 부재료]

조리법

1) 갈분을 냉수 1종자에 풀어놓는다.
2) 냄비에 물을 넣고 펄펄 끓이다가 갈분을 풀어 놓은 것을 주걱으로 빨리 저으면서 찬찬히 부어 잠깐 두었다가 그릇에 담아놓는다.
3) 설탕을 넣어 먹는다.

원문명

갈분의이 > 갈분 의이 > 갈분의이

원문

재료(一人分) 갈분 큰한숫가락, 물 두홉 갈분을 냉수에 풀어놓고(물 한종자 쯤에) 남비에 물을 펄펄 끓이다가 갈분 풀어 놓은것을 주걱으로 빨리빨리 저으면서 찬찬히 부어 잠간 두엇다가 그릇에 담아놓고 설당을 넣어 먹나니라

번역본

재료(1인분) 갈분 큰 숟가락으로 하나, 물 2홉. 갈분을 냉수에 풀어놓고(물 1종자쯤에) 냄비에 물을 펄펄 끓이다가 갈분을 풀어 놓은 것을 주걱으로 빨리 저으면서 찬찬히 부어 잠깐 두었다가 그릇에 담아놓는다. 그리고 설탕을 넣어 먹는다.

조리기구

냄비, 주걱, 그릇

키워드

갈분의이, 갈분, 냉수, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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