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  • 갈분다식

  • 갈분다식

    식품코드 107487
    분류 기호식 > 한과류 > 다식
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/10, A23P 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[갈분 부재료] [생강즙 부재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 갈분에 생강즙을 내고 꿀로 반죽한다.
2) 1)을 다식판에 박는다.

h2mark 원문명

갈분다식 > 갈분다식 葛粉 > 갈분다식

h2mark 원문

갈분다식은 즙 진여 타셔 반쥭여 박으되 반쥭이 질면 흘너 못 쓰니 맛초아 라

h2mark 번역본

갈분다식은 갈분에 생강즙을 내어 타서 꿀로 반죽하여 박는데 반죽이 질면 흘러내려 못 쓰니 맞춰서 한다.

h2mark 조리기구

다식판

h2mark 키워드

갈분다식, 葛粉다식, 갈분, 생강즙, 꿀, 다식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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