갈분국


식품코드	183497

분류	주식 > 면류 > 국수

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 7/10, A23L 7/109

DB구축년도	2016

식재료

[갈분 5 냥 부재료] [형개 1 줌 부재료] [두시 5 홉 부재료] [파 부재료] [후추 부재료] [오미 부재료] [고깃국 부재료]

조리법

1) 갈분 5냥을 보통 방법으로 반죽한다.
2) 형개 한 줌, 두시 5홉을 달여 즙을 취하고 그 즙에 갈분반죽으로 박탁을 만들어 넣는다.
3) 파, 후추, 오미, 고깃국을 넣는다.

원문명

갈분국 만드는 방법 > 葛粉羹方 > 갈분갱방

원문

《又》：治中風，言語澁，精神昏，手足不仁，緩弱不遂。葛粉五兩，搜作如常法。芥一握，五合，煎取汁，以其汁煮葛粉，下、椒、五味、頭。空心食之，日二服，將息爲。忌猪肉、蕎。

번역본

《또 다른 방법 》：중풍을 치료한다. 말을 더듬고 정신이 혼미하고 수족마비 완약불수를 치료한다. 갈분 5냥을 보통 방법으로 반죽한다. 형개 한 줌, 두시 5홉을 달여 즙을 취하고 그 즙에 갈분반죽으로 박탁을 만들어 넣고 파, 후추, 오미, 고깃국을 넣는다. 공복에 먹는다. 하루에 두 번 먹는데 효과가 나면 멈춘다. 돼지고기와 메밀가루를 피한다.

조리기구

키워드

葛粉羹方, 갈분갱방, 갈분, 형개, 두시, 박탁, 고깃국

전통식품백과, 한방식품백과

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