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  • 넘나물채

  • 넘나물채

    식품코드 121741
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    문헌명 이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)
    저자 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)
    발행년도 1957년
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[넘나물 부재료] [물 부재료] [참기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 넘나물은 물에 불려서 1/2쪽으로 쪼갠 후 길이로 자른다.
2) 물기를 꼭 짠 후 참기름에 볶는다.

h2mark 원문명

넘나물채 > 황화채 > 넘나물채

h2mark 원문

물에 불려가지고 반쪽으로 쪼개고 다시 길이를 짤라서 물기를 꼭짜 참기름에 볶아서 나물 묻히는데 넣는다.

h2mark 번역본

넘나물을 물에 불려서 1/2쪽으로 쪼개고 다시 길이를 잘라서 물기를 꼭 짜 참기름을 넣어 볶는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

넘나물채, 황화채, 황화
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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