• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 냉이죽

  • 냉이죽

    식품코드 125659
    분류 부식 > 나물류 > 기타
    문헌명 고사신서(攷事新書)
    저자 서명응(徐命膺)
    발행년도 1771년
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[냉이 주재료]

h2mark 조리법

1) 냉이를 준비하여 손질한다.
2) 손질한 냉이로 죽을 끓인다.

h2mark 원문명

냉이 > 薺菜 > 제채

h2mark 원문

薺菜性和，中利五臟，煮粥喫，能引血歸肝。蔡西山讀書時常啖薺療飢。

h2mark 번역본

냉이[薺菜]는 성질이 따뜻하여 위와 오장에 이롭다. 죽을 끓여 먹으면 피가 끓어 간(肝)으로 돌아가게 한다. 채서산(蔡西山)이 글을 읽을 때, 늘 냉이를 먹으면서 요기하였다고 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

냉이, 薺菜, 제채, 구황
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 3
동의보감 12
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top