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  • 냉이나물

  • 냉이나물

    식품코드 10458
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    문헌명 사가집(四佳集)
    저자 서거정(徐居正)
    발행년도 15세기
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[냉이 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

냉이나물 > 薺 > 제

h2mark 원문

薺 食肉元無相 春廚薺菜香 和羹能悅口 佐食足撑腸 軟滑何須酪 甛甘絶勝糖 客來吾欲 第一是膏粱

h2mark 번역본

냉이〔薺〕 고기 먹을 상이 원래 없었는지라 봄 식탁에 냉이나물이 향기롭네 국에 넣어 끓이면 아주 맛나고 밥이 더 먹혀 속도 든든하구려 보드랍기론 어찌 꼭 우유뿐이랴 달기는 사탕수수보다 훨씬 낫네 손이 오거든 내 자랑하고 싶어라 이게 바로 제일가는 고량진미라고

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

냉이나물, 薺, 제
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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