냉면


식품코드	104897

분류	주식 > 면류 > 냉면

문헌명	규곤요람(閨壼要覽)

저자	저자미상

발행년도	1896

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[동치미 김치국 주재료] [꿀 부재료] [국수 주재료] [제육 주재료] [배 부재료] [밤 부재료] [복숭아 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 동치미 김치국에다가 꿀을 타서 국수를만다.
2) 제육을 잘 삶아 썰어 놓고 배와 밤, 복숭아를 얇게 저며 넣고 잣을 띄운다.

원문명

냉면법 > 면법 > 냉면법

원문

승건 무 김치국의다 화쳥셔 국슈을 말고 져육을 살마 쎨어노코 와 밤과 복셩을 얄게 졈어 너코 온잣 리이라

번역본

동치미 김치국에다가 꿀을 타서 국수를 말고 제육을 잘 삶아 썰어 놓고 배와 밤, 복숭아를 얇게 저며 넣고 잣을 띄운다.

조리기구

키워드

면법, 냉면법, 동치미 김치국, 꿀, 국수, 제육, 배, 밤, 복숭아, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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