낙지회


식품코드	11582

분류	부식 > 회류 > 생회

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/333

DB구축년도	2011

식재료

[생낙지 3 개 주재료] [쑥갓 100 g (또는 상추) 부재료] [무 100 g 부재료] [고추장 50 g 부재료] [식초 90 g 부재료] [참기름 5 g 부재료] [깨소금 20 g 부재료] [사탕가루 40 g 부재료] [파 약간 부재료] [마늘 약간 부재료] [생강 약간 부재료]

조리법

1) 생낙지는 껍질을 벗기고 5mm너비로 썬다.
2) 무는 채치고 쑥갓은 깨끗이 씻어 먹을때 생낙지와 함께 초고추장으로 살짝 무쳐낸다.
- 접시에 보기좋게 담아 초고추장으로 찍어 먹기도 한다.
- 생낙지를 손빨리 데쳐서 사용하기도 한다.

원문명

생낙지회 > 생낙지회 > 생낙지회

원문

재료 생낙지 3개, 쑥갓(상추) 100그람, 무 100그람, 고추장 50그람, 식초 90그람, 참기름 5그람, 깨소금 20그람, 사탕가루 40그람, 파 약간, 마늘 약간, 생강 약간 만드는 법 ① 생낙지는 껍질을 벗기고 5미리메터넓이로 썰어 ② 무는 채치고 쑥갓은 깨끗이 씻어 먹을때 생낙지와 함께 초고추장으로 살짝 무쳐낸다. ※ 접시에 보기좋게 담아 초고추장으로 찍어 먹기도한다. ※ 생낙지를 손빨리 데쳐서 사용하기도 한다.

번역본

재료 생낙지 3개, 쑥갓(또는 상추) 100g, 무 100g, 고추장 50g, 식초 90g, 참기름 5g, 깨소금 20g, 사탕가루 40g, 파 약간, 마늘 약간, 생강 약간 만드는 법 1) 생낙지는 껍질을 벗기고 5mm너비로 썬다. 2) 무는 채치고 쑥갓은 깨끗이 씻어 먹을때 생낙지와 함께 초고추장으로 살짝 무쳐낸다. ※ 접시에 보기좋게 담아 초고추장으로 찍어 먹기도 한다. ※ 생낙지를 손빨리 데쳐서 사용하기도 한다.

조리기구

키워드

생낙지회, 낙지, 쑥갓, 상추

전통식품백과, 한방식품백과

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