낙지포


식품코드	11680

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[건낙지 2 개 주재료] [잣 10 g 부재료]

조리법

1) 건낙지를 꼬리와 대가리를 자르고 불에 구워서 돌돌 말아서 쇠망치로 두드려 부드럽게 하여 잘게 찢어서 접시에 담고 잣을 얹는다.
- 건포는 마른문어, 마른대구, 마른명태, 마른가재미 등으로 한다.

원문명

건낙지포 > 건낙지포 > 건낙지포

원문

재료 건낙지 2개, 실백 10그람 만드는 법 ① 건낙지를 꼬리와 대가리를 자르고 불에다 구워서 돌돌 말아서 쇠망치로 두드려 부드럽게 하여 잘게 찢어서 접시에 담고 실백을 얹어 상에다 올린다. (건포는 마른문어, 마른대구, 마른명태, 마른가재미 등으로 한다.)

번역본

재료 건낙지 2개, 잣 10g 만드는 법 1) 건낙지를 꼬리와 대가리를 자르고 불에 구워서 돌돌 말아서 쇠망치로 두드려 부드럽게 하여 잘게 찢어서 접시에 담고 잣을 얹어 상에 올린다. (건포는 마른문어, 마른대구, 마른명태, 마른가재미 등으로 한다.)

조리기구

쇠망치

키워드

건낙지포, 건낙지, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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