낙지전


식품코드	12292

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/01, A23L 1/33

DB구축년도	2011

식재료

[생합 1200 개 (2그릇) 주재료] [낙지 30 급 (2그릇) 주재료] [밀가루 1 말 (2그릇)8되 부재료] [참기름 1 말 (2그릇)8되 부재료] [달걀 7 접 (2그릇) 부재료] [소금 6 되 (2그릇) 부재료]

조리법

원문명

생합낙지전유어 > 生蛤絡蹄煎油花 > 생합락제전유화

원문

生蛤絡蹄煎油花二器: 高九寸生蛤一千二百箇絡蹄三十級眞末眞油各一斗八升鷄卵七貼鹽六升

번역본

생합락제전유화 2그릇: 고임높이 9치, 생합 1200개, 낙지 30급, 밀가루ㆍ참기름 각 1말 8되, 달걀 7접, 소금 6되

조리기구

키워드

생합낙지전유어, 生蛤絡蹄煎油花, 생합락제전유화

전통식품백과, 한방식품백과

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