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  • 낙지전

  • 낙지전

    식품코드 12174
    분류 부식 > 구이류 > 전
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/01, A23L 1/33
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[생합 700 개 (1그릇) 주재료] [낙지 20 급 (1그릇) 주재료] [달걀 4 접 (1그릇) 부재료] [밀가루 1 말 (1그릇) 부재료] [참기름 1 말 (1그릇) 부재료] [소금 4 되 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

생합낙지전유어 > 生蛤絡蹄煎油花 > 생합락제전유화

h2mark 원문

生蛤絡蹄煎油花一器: 高一尺二寸 生蛤七百箇 絡蹄二十級 鷄卵四貼 眞 末眞油 各一斗 鹽四升

h2mark 번역본

생합락제전유화 1그릇: 고임높이 1자 2치, 생합 700개, 낙지 20급, 달걀 4접, 밀가루ㆍ참기름 각 1말, 소금 4되

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생합낙지전유어, 生蛤絡蹄煎油花, 생합락제전유화
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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